Lasagne :: Pieni-taloprojekti

Lasagne:

Noin 8 annosta

Bolognesekastike:

600 g jauhelihaa

1 iso sipuli pilkottuna

4 valkosipulinkynttä pilkottuna

oliiviöljyä paistamiseen

2 isoa porkkanaa raastettuna

2 tlk Mutti tomaattimurskaa (á 500 g)

1 ruukku basilikan lehtiä

mustapippuria myllystä

suolaa

Juustokastike:

12 dl kevytmaitoa

2 dl voita (huoneenlämpöistä)

2 dl vehnäjauhoja

300 g kermajuustoa raastettuna (esim. Valio Kappeli)

muskottipähkinämaustetta

merisuolaa

mustapippuria myllystä

Lisäksi:

lasagnelevyjä

cheddarjuustoraastetta

1. Valmista ensin bolognesekastike. Kuullota sipuleita paistinpannulla oliiviöljyssä. Paista jauheliha kolmessa osassa, jotta paistinpannu pysyy tarpeeksi kuumana koko paistoprosessin ajan.

2. Lisää joukkoon raastettu porkkana, tomaattimurska suola ja pippuri. Pilko basilika ja sekoita se kastikkeen joukkoon. Jätä kiehumaan hiljalleen ilman kantta, jotta ylimääräinen neste haihtuu pois. Tarkista maku.

3. Sekoita voi ja vehnäjauho keskenään tasaiseksi tahnaksi. Kiehauta maito kattilassa ja lisää koko voijauhotahna maidon joukkoon samalla vispilällä sekoittaen.

4. Kun kastike on suurustunut paksuksi lisää joukkoon juustoraaste ja oman maun mukaan mausteet. Tarkista maku.

5. Kokoa lasagne: alimmaiseksi juustokastiketta, lasagnelevyjä, bolognesekastiketta, lasagnelevyjä ja aloita alusta. Lasagnen kokoaminen lopetetaan siten, että juustokastike on päällimmäisenä ja päälle ripotellaan hieman juustoraastetta.

6. Paista uunin keskitasolla 180 asteessa 45 minuuttia.